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As negociações envolvendo açúcar cristal branco no mercado spot do estado de São Paulo ganharam um pouco de ritmo nestes últimos dias. Segundo pesquisadores do Cepea, esse cenário se deve à maior demanda – alguns agentes buscaram adquirir novos lotes do adoçante. Diante do maior interesse comprador, usinas aumentaram os valores de suas ofertas, uma vez que grande parte do açúcar produzido segue contratado. E os avanços nas cotações do açúcar demerara na Bolsa de Nova York (ICE Futures) também influenciaram a valorização doméstica do adoçante. Pesquisadores do Cepea indicam que há fortes especulações de que, caso a alta internacional do açúcar se mantenha, o preço da saca do cristal no mercado doméstico volte a alcançar elevados patamares nesta entressafra 2023/24.